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IRSAM La Ressource félicite Hugo Hoï, ancien élève déficient auditif et suivi par IRSAM CRCSI, qui a obtenu le 16 mars 2023, le prix de la meilleure baguette de La Réunion. Il participera ainsi au Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française, qui aura lieu du 15 au 17 mai prochain.
Retrouvez l’article complet du magazine Visu : Meilleure baguette de La Réunion, nouveau succès pour l’Ile aux Pains | VISU (clicanoo.re)
Extraits :
« Apprenti pendant 5 ans pour obtenir son CAP et son Brevet Professionnel, il travaille à l’Ile aux Pains aux pains depuis 7 ans, et se dit « très content » de sa performance. « C’est un métier dur mais intéressant », déclare le jeune boulanger, qui regarde maintenant du côté de Paris, pour l’ultime épreuve au sujet de laquelle il se dit confiant. »
